Masakan hari ini soto moms. Keluarga suka aneka menu soto. Nah kali ini aku masak soto tangkar tapi tanpa santan, suka2 ya kalo masak sendiri. Yang gak makan daging sapi, silakan ganti ayam, bebas hehe.


SOTO TANGKAR DAGING

by : https://www.instagram.com/maybelin_ma/ 


Bahan:

600 gr Daging sapi (sandung lamur/sengkel)

2 btg serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

4 cm kayu manis

5 bh cengkeh

3 bh pekak/bunga lawang

4 lbr daun salam

8 lbr daun jeruk

1 sdm gula merah, disisir

Air untuk merebus

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya


Bumbu halus:

10 bh bawang merah

5 bh bawang putih

3 bh cabe merah besar (buang biji)

1 ruas jahe

1 ruas kunyit 

4 bh kemiri

1 sdm ketumbar 

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt jinten bubuk


Cara :

* Rebus daging hingga setengah empuk, angkat dan potong2. Lalu masukin kembali ke kuah rebusan.

* Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kayu manis, pekak, daun salam, daun jeruk hingga harum. Lalu campurkan ke kuah rebusan daging

* Beri garam, gula, bubuk kaldu. Masak hingga daging empuk. Boleh tambahkan wortel & kentang (aku goreng dulu kentangnya), rebus kembali hingga wortel empuk. Koreksi rasa.

* Tambahkan irisan daun bawang.

* Sajikan dgn tomat segar yg dipotong2 dan bawang goreng.




Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami yaa :

. Nakam Terus .

WEB | INSTAGRAM | YOUTUBE
Kerjasama dengan kami?
WA kami : 0858 5458 1175 /  EMAIL ke : emailtyean@gmail.com