RESEP REMPELO AYAM CABAI HIJAU

July 04, 2021


Masakan sore kemaren, sekarang sabtu waktu subuh. Sop sayuran bening bumbu iris, ampela ayam cabe ijo & tahu goreng crispy. Ini Resep ampela cabai hijau cocok banget sama nasi anget, wahh yummyy~


REMPELO AYAM CABAI HIJAU

Bumbu rempelo ayam goreng :
- 20 rempelo ayam / 10 pasang ati ayam ( ati & rempelo ) rendam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bersih kembali hingga bersih
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam kering
- 1 jempol jahe geprek / optional

Bumbu ungkep :
- 6 siung bawang putih
- 1/2 jempol kunyit segar / 3/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bijian / 1 sdt ketumbar bubuk
- garam kurleb 3/4 sdt
Semua bahan ulek lalu campur bumbu dengan rempelo, beri air secukupnya kurleb 400 ml lalu masak ungkep hingga air ungkepan mengental kemudian goreng

Bahan sambel cabe ijo :
- 15 buah ukuran besar cabe ijo / bisa diganti cabe ijo keriting takaran ditambah lagi
- cabe kecil hijau secukupnya / bisa diskip
- 8 siung besar bawang merah
- 2 siung besar bawang putih
- 1 buah tomat mengkal hijau ukuran sedang, iris iris
- 2 sdm penuh saos tiram saori warna merah
- kaldu bubuk secukupnya
- gula sedikit

Cara buat :
- goreng cabe ijo, bawang merah & putih di api besar tidak perlu terlalu lama cukup kurleb 2 menit, angkat dan taruh di cobek, beri garam, kaldu bubuk & gula lalu ulek kasaran.
- panaskan minyak, tumis irisan tomat masak sebentar di api besar dengan minyak cukup banyaj, masukkan ulekan cabe, beri saos tiram dan air secukupnya kurleb 100 ml, setelah mendidih masukkan rempelo goreng aduk aduk, langsung angkat dan sajikan.



Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami yaa :

. Nakam Terus .

Kerjasama dengan kami?
WA kami : 0858 5458 1175 /  EMAIL ke : emailtyean@gmail.com

You Might Also Like

0 comments