Hari ini masak 2 macam kerang.
Belinya fresh banget masih hidup daging kenyal2 nih dan manis 😋
Kerang Dara Rebus
By https://www.instagram.com/dada.tastes/
Bahan :
1/2 kg kerang dara beli yg masih hidup
2 sdt garam
1 sdm cuka/serai geprek
Sambal Thai tumbuk :
5 bh cabe rawit merah
3 cabe rawit hijau
2 cabe merah besar
1/2 bh jeruk nipis
3 sdm Gula
1 sdm kecap ikan
Daun ketumbar iris
Cara :
1. Bersihkan kerang sikat cakangnya.
2. Rendam dgn air di beri 2 sdt garam selama 30 menit, biar kerang terbuka dan kotoran keluar.
3. Panaskan air hingga mendidih masukkan 1 sdm cuka/ serai geprek baru masukkan kerang.
4. Rebus 30 detik dan tutup wajan.
5. Buka wajan dan terus angkat kerang, buka kerang dan sajikan sambal thai.
Tips :
Waktu rebus kerang
。20 detik = mentah.
。30 detik = setengah matang.
。 1 menit = hampir matang.
。 2 menit = matang
0 Comments