Cumi basah kalo di masak lama jadi ciut, tapi bumbu lebih meresap dan lebih enak di banding cumi yang di masak cepet, segini dari 2kg cumi segar, di tumis pedes kayak masakan mama dulu, paling favorit endulita. MasyaAllah :)

TUMIS CUMI PEDAS
by : https://www.instagram.com/aras_galeri/

Bahan :
1 kg cumi basah segar
1 tomat merah potong dadu
1/2 bombay cincang
Sejempol lengkuas geprek
Sejempol jahe geprek
Daun jeruk, daun salam & sereh
Jeruk nipis
Garam & kaldu bubuk

Bumbu halus :
8 cabe merah kriting
10 cabe rawit merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Caranya :
1. Bersihkan cumi, kupas kulit, buang plastik dan kotoran, lalu potong cincin (sesuai selera) lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, bilas
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bombay cincang, daun-daun, lengkuas dan jahe geprek, setelah harum masukkan cumi dan potongan tomat, aduk-aduk sampai bumbu rata, tutup wajan lalu masak sekitar 30 menit, jgn lupa bumbui garam & kaldu bubuk, cek rasa

Note : cumi di masak mengeluarkan air yang banyak, jadi tidak perlu tambah air, tapi kalau ingin lebih berkuah bisa tambah air matang secukupnya

Semoga bermanfaat



Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami yaa :

. Nakam Terus .

WEB | INSTAGRAM | YOUTUBE
Kerjasama dengan kami?
WA kami : 0858 5458 1175 /  EMAIL ke : emailtyean@gmail.com