RESEP EGGLESS MILK BREAD

April 15, 2021

 


Setelah sekian purnama akhirnya kemarin sore tak niatin tuk belajar ngeroti lagi guys. Tuk pertama kalinya juga aku cobain New Stand Mixer MITO MAXI MX-700 @mito.id untuk menguleni adonan rotinya dan ternyata asliii ini Maxi Mixer beneran kokoh, gag goyang loh trus hasil adonan pun jg lebih cepat kalisnya! No Drama deh.. ME LOVE IT 😍 Kalo soal panggangnya aku menggunakan Oven MITO Fantasy MO-888 andalanku @mito.id. Harap maklum ya guys kalo hasil rotiku masih ga karuan begini bentuknya terutama yg Wool Roll. Tapi rotinya tetep uenakkk bangettt guys :)


 

EGGLESS MILK BREAD

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
20 gr susu bubuk
60 gr gula pasir
346 gr susu cair dingin
6 gr ragi instant
6 gr garam
50 gr unsalted butter

Cara membuat :
1. Masukkan terigu, susu bubuk, gula pasir & susu cair dingin ke dlm wadah Stand Mixer MITO MAXI MX-700 @mito.id, uleni hingga stengah kalis dgn speed 1 lalu masukkan ragi, lanjut uleni sebentar lalu masukkan butter + garam; uleni dgn speed 2 hingga kalis elastis (lakukan windowpane test). Me: dari awal sampai kalis elastis +/- 20 menit.
2. Diamkan adonan selama 45 menit - 1 jam, kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 75 gr / sesuai selera; bulatkan semuanya diamkan 10 menit.
3. Setelah itu gilas pipihkan beri isian, bentuk sesuai selera & tata dlm loyang. Me: isian abon, sebagian bentuk wool roll -> tata dlm loyang & sisanya bentuk bulat -> tata dlm bread paper case.
4. Diamkan kembali adonan selama 45 menit - 1 jam / sampai adonan mengembang 2x lipat.
5. Panaskan Oven Mito Fantasy MO-888 @mito.id lalu panggang rotinya dgn suhu 180’C sekitar 18-20 menit api atas bawah / sesuaikan dgn oven masing-masing.
6. Setelah matang, olesi dgn butter. Enjoy!



Untuk update terbaru tentang makanan
cek sosial media kami yaa :

. Nakam Terus .

Kerjasama dengan kami?
WA kami : 0858 5458 1175 /  EMAIL ke : emailtyean@gmail.com

You Might Also Like

0 comments